UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETIL ASETAT BUAH JAMBLANG (Syzigium cumini) DAN SAWO (Manilkara zapota (L). Van Royen) DENGAN METODE DPPH

No: 104 Jamblang (Syzigium cumini) dan sawo (Manilkara zapota (L) Van Royen)adalah tanaman yang memiliki manfaat kesehatan yang baik. Tujuan penelitian iniadalah untuk mengetahui kandungan antioksidan yang terdapat pada bagian buah jamblang dan sawo serta kandungan fitokimia yang dikandungnya. Penelitian dilakukan dengan ekstraksi buah jamblang dan sawo secara maserasi menggunakan pelarut yaitu etil asetat. Skrining fitokimia yang meliputi uji saponin, alkaloid, flavonoid, steroid, dan triterpenoid dilakukan terhadap ekstrak kental hasil evaporasi. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metoda DPPH (1,1-difenil-2pikrihidrazil). Hasil pengujian skrining fitokimia buah jamblang dan sawo secara keseluruhan menunjukan kandungan senyawa saponin dan steroid. Hasil uji aktivitas antioksidan ekstrak etil asetat jamblang menghasilkan aktivitas antioksidan berskala lemah dengan nilai ICs sebesar 187,74 ppm. Aktivitas antioksidan tersebut lebih besar dari vitamin C yang memiliki ICs9 sebesar 5.65ppm. Sedangkan ekstrak etil asetat sawo memiliki aktivitas antioksidan lebih kecil dari jamblang yang memiliki ICsq 125.17 ppm.