Pokok bahasan ini ; Konsep total quality management, Perkembangan pemikiran mengenai kualitas, kualitas sebagai alternatof peningkatan daya saing, fokus pada pelanggan, pelibatan dan pemberdayaan karyawan
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisi pengaruh supply chain management dan total quality management terhadap keunggunlan bersaing pada katering makanan betawi tamit riman, secara persial maupun simultan.